Kartoffelsuppe I

Kartoffelsuppe:

500 gram bagekartofler, skrællet i store tern
3 porre, renset og i ringe
2-3 løg, i ringe
1 fed hvidløg (kan undlades)
1½ l grøntsagsboullion
2 dl. mælk, cremefine 7%/15%- madlavningsfløde, piskefløde afhængig af samvittighed
Salt og peber
1 potte purløg
1 pakke bacon
Ristet rugbrød

Løg, porre og hvidløg sauteres i en gryde i et kort øjeblik. Tag det går og smid kartoflerne derned, gør den blanke, og i med porre/løgblandingen igen. Hæld grøntsagsboullionen over. Kog til kartoflerne er møre, blend det hele, i med mælkeproduktet, og kog det op, smag til med salt og peber. Server med sprøde baconskiver og et drys purløg og ristet rugbrød.