Cole Slaw

Cole slaw:

Jeg plejer at doble denne portion op

250 gram hvidkål
3 stilke bladselleri
1 stor gulerod
1 forårsløg
½ æble
½-1 dl mayonaise
½-1 dl cremefraiche 18 %
2 spsk. hvidvinseddike
1 tsk. sukker
salt og peber

Snit hvidkålen fint, og put den i en skål. Bladselleri skæres i småå stykker. Forårsløg skæres i tynde ringe. Smide begge dele ned til kålen, riv guleroden groft, og smid den ned til de andre ting Skær æblet i små tern, og kom det ned til de andre ting Lav dressingen af: mayonaise, cremefraiche, eddike, sukker, salt og peber Bland dressingen ned i salaten, vend det rigtig godt rundt. Stil den på køl i køleskabet med låg på bøtten, i 3-4 timer

Asparges i svøb med peanuts

En simpel men god opskrift:

1 bundt grønne asparges
1 pakke bacon i skiver
1 håndfuld saltede peanuts

Aspargesene rengøres og det træede brækkes af Om vikkel 2-3 asparges med en skive bacon, grill dem på enten en grillpande, eller bare på grillen Er færdig når baconen er gylden Læg dem på et fad og drys med grofthakket peanuts.