Kylling i karry

Kylling i karry:

2 kyllingebrystfileter i tern eller strimler
1-2 løg i ringe
1-2 gulerødder i skiver
1 håndfuld halverede sukkerærter eller an håndfuld grønne ærter
250 gram champignon i kvarte
1 håndfuld minimajs i 3 stykker eller en håndfuld majskerner
1-2 dåser kokosmælk (afhængig af hvor meget sovs du vil have)
1 peberfrugt i store tern
Karry, salt, peber
Olie

Lidt olie opvarmes i en gryde, i med en skefuld karry. Tilsæt kyllingen og vend det godt rundt i karryen! Brun det godt igennem , i med løg ringe og gulerødder, brun det lidt. Tag det op, og svits champignion og peberfrugt, i med kødet igen, tilsæt halvdelen af kokosmælken, mere karry, og kog det op, tilsæt det sidste kokosmælk, mere karry, salt og peber. I med ærter og majs! Varm det godt igennem, og jævn evt. med maizena.

Serveres til ris, nudler eller frisk pasta

Mørbradgryde

Mørbradgryde:

2 svinemørbrad
Melblanding: Mel, salt, peber
Lidt smør
2 pakker cocktailpølser
2 peberfrugt
2 løg
750 gram champignon
1 pakke bacon i tern
1 dåse tomater, blendet
1 fed hvidløg, fint hakket
Paprika, salt og peber
½ L. fløde
Maizena

Puds mørbraden, skær den i 1 cm tykke skiver, vend bøfferne i melblandingen, og brun dem lidt ad gangen i en stooor gryde i lidt smør. Når de er brunet, ligges de til side, og champignon i kvarte brunes i gryden, sammen med løg i tern og peberfrugt i store tern. Tag det hele op, og brun baconen i tern, smid grøntsagerne og bøfferne ned i gryden igen. Hæld dåse tomaten over, og evt. lidt vand, paprika, salt og peber, det skal lige nøjagtig dækker. Lad det småsimre i 30 minutter, i med cocktailpølserne, og lad det småsimre videre i et kvarters tid Hæld fløden i, mere paprika, kog gryderetten godt op, og jævn evt. med maizena

Serveres med kartoffelmos, ris eller pasta

Grydestegt oksesteg, med mos, guddommelig sovs og ærter

Fredag aften, lavede jeg denne lækre menu, og den bragte lykke!!!

Oksesteg:
1,2 kilo, snøret oksetykkam

, gnubbet med salt og peber, brunes på alle sider.

1 hakket løg + 1 fed hvidløg hakket
1 pakke bacon i tern


Hæld en kvart flaske rødvin over, og smid stegen i, tilsæt vand, så lidt over halvdelen ad stegen er dækket til :) - Skru ned og lad det simre i 2-3 timer :)


Skræl bagekartofler, skær i mindre stykker, og kog dem til mos. Mos dem med smør, salt, peber og mælk :) Se lige størrelsen, på en af bagekartoflerne :-0



Når der er cirka en time tilbage, tilsætter du 1 dl piskefløde og lader det simre videre :)



Tag stegen op, tilsæt fløde, kog væden op, smag til med salt, peber, ribsgele og jævn med maizena, og juster farven med maizena.

Skær stegen ud i skiver, server med kartoffelmos, ærter og den lækre sovs :)